中国农业大学教授

基本信息

性别　女

出生日期　1974年3月6

籍贯　河南

民族　汉

学历/学位　博士研究生/博士

职称　副教授

现任职务（社会兼职等）

中国农学会农产品贮藏与加工分会会员

《色谱》杂志审稿人

主要研究方向

食品化学，食品安全

代表著作与论文

1．吴广枫,沙洁,石英.热加工中牛乳热损伤监控技术研究.中国乳品工业,2007(2).

2．吴广枫,孙晨星,石英.食品中二恶英检测方法的研究进展.食品科技,2007（12）.

3．吴广枫主编.农产品质量安全及其检测技术.北京：化学工业出版社，2006

4．吴广枫主译.食品质量管理.北京：中国农业大学出版社，2005

5．孙凤霞，吴广枫.仪器分析.北京：化学工业出版社，2004

主要科研项目

1.《食品安全管理体系认证实施规则》之《速冻果蔬行业食品安全管理体系规范》的制定；《食品微生物学指标制定和应用的原则》、《微生物风险评估在食品安全标准制定中应用原则和指南》国家标准的制定；《加工用马铃薯分级》、《肉与肉制品中2，4-D的测定》、《肉与肉制品中喹乙醇的测定》、《肉与肉制品中甲萘威的测定》国家标准的制定；《无公害食品 花生》、《蔬菜、水果中硝酸盐的快速测定》行业标准的制定。

2.食品中二恶英残留的监控与评价

3.美国、加拿大技术贸易壁垒的跟踪研究

教学工作

主讲“食品分析质量监控与评价”，“食品化学”、“环境与食品安全”等课程；参讲硕士研究生“食品化学专题”等课程。