【材　料】: 马铃薯泥150公克 鲔鱼罐头1罐 豆腐渣150公克 洋葱150公克 青葱30公克 沙拉油适量 裹粉料：

低筋面粉适量 鸡蛋适量 面包粉适量

【调 味 料】: 盐适量 黑胡椒粉适量

如何做葱香鲔鱼可乐饼的制作方法：

1.洋葱和青葱切末，用纱布包起来用流水搓洗，洗去呛味后挤干水份。

2.将鲔鱼从罐头里取出沥干水份。

3.将作法12所有材料和马铃薯泥混合均匀，再加入适量调味料调整味道。

4.手沾少许沙拉油，将作法3混合调味好的马铃薯泥分成8等份，再搓成圆形，压扁成饼状，依序沾上适量的低筋面粉、蛋液和面包粉。

5.取一油锅，放入适当的沙拉油，烧热至180℃后，将可乐饼放入油锅中，以中小火油炸至金黄色，即可捞起直立放在网架上沥油。