材料:
烹制:
功效:
红萝卜600克、无花果6个、生鱼1条、猪瘦肉400克、芫荽3棵、生姜2~3片。
1、红萝卜去皮、洗净切厚片;无花果洗净,切片;芫荽洗净,不用切;生鱼宰后去肠杂、鳃,洗净,置油镬慢火煎至两边微黄;猪瘦肉洗净,不用刀切。
2、然后一起与生姜放置瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸后改为文火煲至3个小时,调入适量食盐与生油便可。此量可供3~4人用,红萝卜、猪瘦肉可捞起拌酱油佐餐用。
红萝卜健胃助消化,无花果则清热润肠,配伍润肤生肌的生鱼,共奏润燥健胃、益阴养肺之功。
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