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词条 葱烧牛小排
释义

材料:

牛小排500克,洋葱20克,芹菜10克,

调料:

食用油50克,酱油1大匙,料酒1大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,

做法:

1.芹菜洗净切末;洋葱洗净切成条状;牛小排洗净切块,放入盐、糖、酒、酱油拌匀,腌2 小时;

2.往锅里放油,烧热,将牛小排煎至两面微黄,再放入芹菜、洋葱同煎,至牛小排两面焦黄、洋葱软烂时倒入腌牛小排的汁液,煮至汁浓即可。

特点:

肉鲜味美,色泽红润。

厨师一点通:

牛小排煎至断生即可食用,这时的牛小排最为鲜嫩。

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更新时间:2024/12/23 16:07:28