鸡腿 4只

葱(切段) 1/2斤

沙拉油 3大匙

香油 3大匙

米酒 1大匙

酱油 2大匙

蚝油 2大匙

冰糖 2大匙

水 1杯

蕃茄酱 3大匙

制作：

(1)鸡腿洗净後，先以中温的油炸过。

(2)起油锅加3大匙油，将葱段放入煎黄，再把鸡腿铺在上面，加入调味料及香油烧开後，转小火焖至汁液浓稠，中间须翻动一次，以免鸡腿烧焦。