材料
调味料
做法
吴郭鱼1条(约60O克)
葱5棵 姜200克红辣椒1个 大蒜3粒
A料:盐1小匙
B料:糖2小匙
黑醋、米酒各1大匙
酱油3大匙
1、葱洗净,去根部,切段;姜去皮、红辣椒去蒂及籽,均洗净、切片;大蒜去皮、切末备用。
2、吴郭鱼洗净,擦干水分,表面均匀抹上A料(图1),放入热油
锅中(图2),煎熟至呈金黄色,捞出,沥干油分备用。
3、锅中倒入2大匙油烧热,放入葱、姜、红辣椒及大蒜爆香(图3),加入B料煮匀,再加入吴郭鱼煮至入味即可盛出(图4)。
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