词条 | 乌鸡红枣汤 |
释义 | 原料: 乌鸡、红枣、胡萝卜、枸杞、葱、姜、盐、料酒。 做法: 1、先将枸杞和红枣洗净用清水浸泡。 2、胡萝卜切块、葱切段、姜切片。 3、乌鸡剁块、锅内放水,乌鸡凉水下锅。 4、大火烧开,焯出血沫,捞出乌鸡用水洗净待用。 5、换砂锅,锅内放水,放入葱、姜,放入乌鸡和红枣。 6、大火烧开,加入料酒,可以去异味,关小火盖上盖焖煮50分钟。 7、放入胡萝卜块,煮20分钟。 8、最后放入枸杞,加少许盐调味。 9、关小火焖5分钟,即可出锅。 |
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