一、原料：

1、主料：竹鼠1 只，乌豆，。

2、调料：料酒、精盐、味精、酱油、大蒜、姜丝。二、烹饪方法：

1、把熏好的竹鼠洗干净，去掉头尾，然后切成小块。

2、拌以乌豆、大蒜，佐以些许辣椒一起猛炒，最后放入食盐、生姜丝、水酒等调味料，竹鼠肉在火锅中热着，此时再倒入啤酒，香味就更为纯正了