材料

乌参、西兰花各300克，猪里脊肉、胡萝卜各100克，黑木耳50克，葱1棵，红辣椒1个，大蒜1粒，姜2片

A料：

酱油、黑醋各1大匙、糖1／2大匙盐1／4

B料：

淀粉水1大匙

c料：

胡椒粉1／2小匙

做法

1 胡萝卜去皮，猪里脊肉洗净，均切薄片；红辣椒、黑木耳分别去蒂，洗净、切片；葱洗净，姜及大蒜去皮，均切末备用。

2 西兰花切小朵、洗净，乌参去内脏、洗净，分别放入滚水中氽烫，捞出切块备用。

3 锅中倒入1大匙油烧热，爆香葱、姜、大蒜及红辣椒，放入乌参翻炒数下，加入黑木耳及A料以中火焖煮约20分钟，再加入胡萝卜、西兰花及里脊肉炒熟，最后加b料 勾芡，撒上C料，即可盛出。