材　料

调 味 料

制　法

材　料

吻仔鱼 20公克 蛋豆腐 2块 蒜苗（或葱）适量 辣椒 1/2支

调 味 料

盐 1/2小匙 白胡椒粉 1/2小匙 鸡粉 少许 酱油 1小匙 水 50㏄

制　法

1.蒜苗、辣椒切末；吻仔鱼洗净沥干；蛋豆腐切丁，备用。

2.热锅，不放油，放入作法1的吻仔鱼以小火干炒至香，加入作法1的葱末、辣椒末及白胡椒粉炒香备用。

3.将其馀调味料混合后煮匀成淋酱备用。

4.将作法1的豆腐丁放入盘中，撒上作法2的吻仔鱼，再淋上作法3的淋酱即可。