基本信息

简介

形态

味道

营养

基本信息

刺角瓜，又名非洲角瓜，非洲黄瓜。

黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。原产于非洲喀拉哈里沙漠， 表皮坚硬、凹凸不平、看上去有些让人恶心的非洲角瓜是许多人挚爱的水果，肉质细腻多籽，像黄瓜一样呈凝胶状，口味清甜，吃过后，嘴里会有轻微的余香。

现在加洲和新西兰均有培植。

中文一般译作“非洲角瓜”，“非洲角黄瓜”，也有管它叫“火天桃”的.

学名Cucumis Metuliferus

俗称kiwano melon或horned melon

葫芦科(Cucurbitaceae)甜瓜属(Cucumis)

简介

刺角瓜原产于喀拉哈里沙漠地区（南部非洲沙漠高原），现在也长于加利福尼亚和新西兰。是一种一年生蔓性草本植物，果实像带刺的橄榄型瓜，很适于装饰用。

这种植物的果实可食用，但是更经常是被用于装饰。在津巴布韦，刺角瓜主要用于水果零食，沙拉而较少用于装饰。

形态

黄色外皮，带刺，里面是绿色的水果。

味道

刺角瓜的味道类似于黄瓜、西葫芦的混合味或者香蕉、黄瓜和柠檬的混合味。

营养

刺角瓜种籽覆盖在明胶状物质里，果皮富含维生素C和植物纤维。

食用方法：

在清洗乾净剥去外皮後，可将角状甜瓜切成薄片或切成小方块状食用、或是打成果汁。也可以对切，再用汤匙挖出果泥食用。

料理：

　角状甜瓜是个外型十分有趣的水果。对切後可以用杓子挖出里面的果肉，有时候也可用来做装饰用途。内有许多种子，是个非常适合榨果汁的水果。

角状甜瓜可以制成非常棒的沙拉酱，也可以代替醋来食用。

在角状甜瓜汁中加入几滴的酸橙汁、柠檬汁、和少许的糖，会有特别的疗效可以抑制口乾，味道就像柳橙利口酒一样(利口酒，即具甜味而芳香的烈酒)。

角状甜瓜的果泥可以加入调味酱、汤、沙拉、冰冻果子露、优格当中食用。