词条 | 文蛤丝瓜 |
释义 | 原料:文蛤、丝瓜、红辣椒、香椿苗。 调料:大蒜、盐、鸡精。 做法: 1、锅中做开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出待用; 2、丝瓜去皮切大厚片,大蒜切蒜茸,红辣椒切丝; 3、文蛤晾凉后,把文蛤肉从壳中取出; 4、锅中做油煸香蒜茸,放入盐、胡椒粉、鸡精,将文蛤肉放入,关火拌匀。码放在丝瓜片上,上蒸锅蒸三分钟即可出锅,撒上香椿苗、红椒丝出锅即可。 |
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