| 词条 | 卫生部办公厅关于印发《可用于食品的菌种名单》的通知 |
| 释义 | 卫办监督发〔2010〕65号各省、自治区、直辖市卫生厅局，新疆生产建设兵团卫生局，中国疾病预防控制中心、卫生部卫生监督中心： 根据《食品安全法》及其实施条例的有关规定，我部组织制定了《可用于食品的菌种名单》。现印发给你们，请遵照执行。 附件：可用于食品的菌种名单 二○一○年四月二十二日 可用于食品的菌种名单名称 拉丁学名 一双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 4 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 5 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 6 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 二乳杆菌属 Lactobacillus 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 3 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 4 德氏乳杆菌保加利亚亚种 （保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus （Lactobacillus bulgaricus） 5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentium 7 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 8 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 9 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 10 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 11 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 12 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 13 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 14 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius 三链球菌属 Streptococcus 1 嗜热链球菌 Streptococcus thermophilus 注： 1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。 2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。 |
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