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书 名: 胃肠病药膳食疗

作　者：彭铭泉

出版社： 广东旅游出版社

出版时间： 2006年1月1日

ISBN: 9787806536773

开本： 16开

定价: 10.00元

作者简介

彭铭泉。男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。彭铭泉。男，1933年出生于重庆市。中医药膳学教授。彭教授早在1980年就开始从事中国药膳科研工作，并且创办了我国第一家药膳餐厅——成都同仁堂药膳餐厅，在国内外报刊上发表药膳论文300余篇，出版《中国药膳大典》等百余部药膳专著。彭教授现任中国药膳研究会常务理事、中华中医药学会药膳专业委员会顾问、四川省保健协会副会长、中国药学会成都药膳专业委员会主任委员、成都大学药膳专业客座教授等。

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第一章 急性胃炎药膳

官桂羊肉粥/2

砂仁煮羊肚/2

丁香鸡/3

砂仁鲫鱼/4

草果羊肉汤/4

白胡椒荜拨炖头蹄/5

砂仁炖猪肚/5

草果煮面片/6

白胡椒炖羊肚/6

姜橘鲫鱼羹/7

山药糯米粥/7

生姜牛奶羹/8

砂仁丁香煮酒/8

草果卤排骨/9

姜椒火腿/10

羊杂煮面条/10

豆蔻馒头/11

生姜大枣粥/11

砂仁大枣粥/12

砂仁炖猪肚/12

第二章 慢性胃炎药膳

砂仁槟榔/4

生姜砂仁萝卜饼/14

山楂肉干/15

草果羊肉萝卜汤/16

消食糖/16

香橼糖/17

生姜狗肉粥/17

白扁互乏砂仁粥/18

莲子粳米粥/18

砂仁紫苏子粥/19

香附粥/19

八角炖猪肚/20

毕澄茄炖羊肚/20

内金□肝汤/21

归参全鸭/21

归芪党参蒸鸡/22

山药面/23

山楂砂仁炖猪肚/23

干姜白术饼/24

蒲公英煮猪肚/24

第三章 胃溃疡、十二指肠溃疡药膳

荜拨砂仁煲猪肚/26

砂仁吴茱萸粥/26

二姜粥/27

荜拨火腿汤/27

山药扁豆肉丸汤/28

八角草果烧牛肉/29

荜拨豆蔻粥/29

莱菔子槟榔粥/30

金橘根煲羊肚/30

山楂薤白粥/31

红糖薤白烧豆腐/31

砂仁蜂蜜羊奶/32

豆蔻冰糖鱼肚/32

羊肚炖老龟/33

沙参团鱼炖鱼肚/33

白胡椒红枣汤/34

党参砂仁黑米粥/34

草果炖猪肚/35

豆蔻红枣粥/35

蜂蜜槟榔饮/36

豆浆红枣饮/36

蜂蜜山楂饮/37

黑木耳山楂炒瘦肉/37

砂仁瘦肉汤/38

红花炖猪肚/38

桃仁荜拨墨鱼/39

红花炒鱼肚/39

南瓜砂仁大米粥/40

三七两面针饮/40

鲜藕佛手三七饮/41

三七白芨大米粥/41

虎杖糯米粥/42

山药沙参蜂蜜饮/42

第四章 胃下垂药膳

参枣糯米饭/44

白术饼/44

莲子煮羊肚/45

羊脂红枣酒/45

山药面/46

茯苓山药包子/47

山药茯苓泥/48

黄芪山药粥/48

砂仁鱼肚汤/49

黄芪炖羊肚/49

三米粥/50

砂仁陈皮炖猪肚/50

猪肚面片汤/51

砂仁豆蔻藕粉/51

参芪烧鲤鱼/52

枸杞煮鲫鱼/53

山药豆蔻粥/54

人参莲米糕/54

茯苓莲米糕/55

山药桃酥/55

第五章 胃迟缓症药膳

乌梅山药饮/58

茱萸艾叶汁/58

鹤顶草饮/59

苍术炖羊肚/59

香附陈皮炖乳鸽/60

人参茯苓炖鱼肚/61

天麻白术蒸乳鸽/62

梅赶散/63

大枣乌梅粥/63

乌梅陈皮烧排骨/64

丁香艾叶煮鸡蛋/64

核桃陈皮鸡丁/65

白术山药炒肉片/66

黄芪党参炖墨鱼/67

大枣准山鸽蛋/67

归芪苍术鱼肚/68

甘草枸杞粥/68

陈皮党参烧鸡/69

红枣枸杞蒸雪蛤/69

虫草白术炖雪蛤/70

苍术炖冬瓜/70

第六章 胃酸过多症药膳

大枣馄饨/72

党参鸡汤/73

人参炖鱼头/74

大枣蒸鸡蛋/75

旋覆花炖羊肚/76

山药扁豆粥/76

茯苓乌鸡汤/77

豆蔻馒头/77

豆蔻面条/78

人参山药藕粉/78

山药苁蓉/79

大枣饴糖鸡/80

党参蒸莲子/81

大枣党参煨肘/82

党参莲子粥/82

藿香莲子粥/83

甘草豆浆粥/83

建曲抄手/84

党参猪腰面/85

三七菟丝蛋羹/85

第七章 胃酸过少症药膳

砂仁马齿苋粥/88

豆蔻牛乳粥/88

生姜草果粥/89

芝麻藿香粥/89

砂仁藿香粥/90

豆蔻牛肉饭/90

人参山药汤圆/91

山药桃酥豆泥/92

灵芝荜拨饮/92

赤茯苓饮/93

乌梅山楂饮/94

甘蔗饮/94

四汁饮/95

行气酒/95

香橼糖/96

丁香糖/96

生姜山楂煮瘦肉/97

乌梅山楂粥/97

荜拨砂仁煮肚片/98

砂仁荜拨鲫鱼汤/98

枣蔻砂仁扒鱼肚/99

内金砂仁扒肚花/100

第八章 胃癌药膳

人参黄芩猪肚汤/12

赭石半夏鱼肚汤/103

白术茯苓肠肝汤/104

半夏地榆羊肚汤/105

附子羊肚汤/106

白术羊奶粥/106

人参蜂乳液/107

大蒜地榆粥/107

半夏乌龙粥/108

人参香菇粥/108

十全大补汤/109

人参黄芪精/110

重楼菱角羊肉汤/110

人参黄芪鸡/111

人参黄芪团鱼汤/112

马蹄地榆粥/112

猕猴桃根地榆粥/113

人参双耳肉片/113

仙草菱角粥/114

石英仙菊茶/114

第九章 急性肠炎药膳

……

第十章 慢性肠炎药膳

第十一章 溃疡性大肠炎药膳

第十二章 肠伤寒药膳