原料：

鲑鱼柳 100克

配料：白味噌 2大匙

料理酒 1茶匙

做法：

1. 将料理酒和白味噌混合均匀（啰嗦：需要注意一下味噌的稠度，不同的牌子不太一样。如果味噌不是很厚的膏状，不加酒也是一样的。另外个人偏好最普通的白味噌。如果你喜欢其他的味噌，也可以试试：））；

2. 将味噌均匀地抹在鲑鱼柳上放进冰箱冷藏一夜（啰嗦：至少冷藏一夜才有味，如果两到三夜的话不要忘记多抹味噌，因为够咸才能冷藏那么久，否则就坏掉啦）；

3. 做的时候将鲑鱼先取出来回温到室温；

4. 洗去味噌，用厨房用纸擦干水份；

5. 锅中下少许油，中高火，一面煎约半分钟，另一面约10秒即关火取出（啰嗦：个人不喜欢里面也十分十分熟的煎鲑鱼，这样中间吃起来会很柴。将鱼取出来然后靠外部的温度把里面捂个差不多就可以了，这个会很嫩哦）。