主料：干螺脯150克，猪三鲜150克（猪口条50克，猪心50克，猪肚50克），冬笋50克；
辅料：菜心150克，西红柿1个；
调料：泰国辣鸡架25克，辣妹子酱5克，李锦记海鲜酱3克，精盐2克，鸡精2克，味精2克；
1、发制响螺，猪三鲜洗净煮熟待用；
2、将发制好的响螺片逐一片成片定在码碗中，在将猪三鲜片成片，在加冬笋片，调入基本味汁入笼蒸45分钟制粑糯待用；
3、将菜心氽水后待用，西红柿改成柳叶片围在旁边；
4、将蒸熟后的螺脯翻扣在盘中，围上菜心待用；
5、锅入精炼油下泰国辣鸡酱，辣妹子酱，海鲜酱，炒香后加入高汤调味，收汁拉芡起锅放少许老油，将制好的汁淋在螺脯上即成。