材料
做法
温馨提示
所含营养
慈姑二斤烧肉一斤。副料：蒜头、南乳、盐、生粉、油葱、味精适量。
先开锅，放油再爆香蒜头和南乳，放入切成片状（或半边）的慈姑猛火后再慢火焖十多分钟左右，放入烧肉焖五分钟后再放盐、生粉、油葱、味精打一个芡汁便可上碟了。
没有烧肉也可用带皮的猪肉，但要先爆炒猪肉后与慈姑同焖。
慈姑性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。如将慈姑与猪肉、禽肉等煮食，有补气血强身之功。慈姑具有较高的营养价值，富含蛋白质、碳水化物、维生素E，尤其是含磷水平高，属于高磷蔬菜。
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。