食材明细

做法

食材明细

材料：

净鸡 780克

辅料：

洋葱 2个（拍了一个）

生姜 1块

调料：

黑胡椒粉 3茶匙

孜然粉 4茶匙

生抽 5茶匙

料酒 适量

做法

1准备好一只鸡。

2准备好辅料和调料。

3洋葱、生姜洗净切细粒。

4另一个洋葱切片，铺在烤盘中。

5取一只大碗，加入胡椒粉、生抽，加入料酒拌成调味汁。

6调味汁中加入孜然粉，拌匀。

7洋葱、生姜粒加入调味汁中，拌匀。

8掏净鸡肚杂物、洗净；用厨房用纸搽干水分。

9将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。

10用牙签在鸡翅鸡腿根部扎一些小眼，方便入味。

11将洋葱、生姜粒和调味汁倒入鸡肚中，抹匀入味。

12用保鲜膜覆盖住碗；放入冰箱腌入味。我腌20几小时，时间越长越入味。

13鸡脚塞入鸡肚中；用锡纸包住鸡翅尖、尾部等部位；放入烤盘。

14烤盘放入微波炉中；组合烧烤档烤15分钟。

15取出翻一面，再焗15分钟。

16烤鸡全身用蜂蜜上色；入微波炉，薄块烧烤档，烤5分钟即可。

小贴士

1、将鸡放入调味汁中，反复揉匀，使其如入味。

2、腌制时间越长越入味。

3、牙签扎小眼最好扎在鸡翅和鸡腿根部，以免烤制过程中表皮绷破，影响美观。