春盛渔府隶属于南京春盛餐饮管理公司，始建于2001年，从一家仅能容纳30人就餐的小饭馆发展成为集餐饮、旅游、住宿、酒店管理、农产品种植（养殖）及加工、园林绿化、古建装潢为一体的大型综合性企业。企业总资产超亿元，年综合营收3000余万元，员工1000余人，集群下属南京春盛餐饮管理公司、南京春盛园林绿化公司、南京春盛沐浴保健公司、马鞍山春盛食府有限公司、马鞍春盛生态农业公司。其中，餐饮公司在苏皖两省拥有7家连锁店；马鞍山春盛生态农业公司在建项目春盛农业生态园占地1000余亩，投资1.2亿元，集餐饮、住宿、休闲观光、生态农产品开发为一体，被马鞍山市政府列为该市六大旅游建设项目之一。

目前，春盛品牌已成为南京1小时都市圈内的知名品牌，马鞍山春盛渔府店被安徽省烹协授予“中国徽菜名店”称号，成为当地三大特色餐饮企业之一，南京春盛渔府店被当地政府授予十大特色餐饮企业称号，春盛臭桂鱼和碳火老鸭煲分别被马鞍山市商务局、南京市江宁区餐饮商会授予特色菜称号。企业还先后荣获安徽省诚信企业、江苏诚信餐饮企业、马鞍山纳税大户、南京江宁区纳税大户、马鞍山市我最喜爱的餐饮企业等称号。

春盛企业把创新作为企业持续发展的动力，在餐饮产品日益同质化的市场环境下，走特色经营道路，率先创新了“生态餐饮产业链”的经营模式，把餐饮产品的生态原材料、餐饮产品的外部环境作为附加产品销售，利用餐饮连锁店和生态园销售平台，经营生态农产品，创造了“四合院餐饮经济”、“园林餐饮经济”等经营亮点。