万嗣宝，男，1979年11月出生，山东省章丘市人。 2002年7月本科毕业于山东农业大学园艺专业；2007年7月博士毕业于中国农业大学食品科学专业。2007年7月至2009年5月在上海大学从事博士后研究工作。2009年6月至今，在上海大学生命科学学院任教。主持中国博士后科学基金一等资助项目、国家自然科学基金、上海大学创新基金等多项课题。目前主要从事果蔬采后适应性的分子机制、果蔬安全性分析与控制等方面的研究。