皖桑一号品种由安徽省蚕桑研究所选育，安徽省桑蚕品种审定委员会2005年3月认定通过。是安徽省“十一五”推荐品种。

皖桑一号品种树型稍开展，枝条粗直，皮灰褐色，叶序2/5，皮孔小圆形。冬芽正三角形，副牙少，叶心脏形，叶尖钝头或双头，叶片稍下垂。开雌花。

皖桑一号品种品种是中生中熟品种。发芽期一般于3月30日至4月4日，开叶期4月6～17日，发芽率80%，生长芽14%，成熟期5月10日左右，秋叶硬化期9月中旬。年亩产叶量2050公斤。每千克叶片数春350片，秋180片。米条长产叶量春140g，秋105g。高抗黄化型萎缩病、中抗黑枯型细菌病。抗旱性强，较耐寒。

栽培要点：宜养成低、中干树型。每亩800～1000棵。春季发芽前适当剪梢，增施有机肥，更能发挥其丰产性能。培苗性能好、可用于扦插繁育。

皖桑一号品种适应长江流域和黄河下游地区种植。