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词条 丸糯米
释义

丸糯米为台湾改良米种之一,曾于1910年代取代在来米成为台湾外销米大宗。产地为台湾新竹州与台中州。

1902年,台湾桃园八块庄农民吕文昌由糯米改良新米种成功,因形状丰润,故取名丸糯米。丸糯米特色除了稻穗外观丰圆短大抗风性强外,米粒也呈现纯白颜色且黏着力强。因价廉物美,自1910年起开始输出日本,成为台湾销往日本的主力米种之一,常用来制作日本内地过年使用之年糕。

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