豌豆虾丸汤食材
豌豆虾丸汤做法
豌豆、虾仁、色拉油少许、食盐、料酒、鸡蛋白、水、胡椒粉、白糖
1、洗净的虾仁和焯过水的豌豆，分别剁成泥和碎末2、加蛋清，盐，料酒，胡椒粉，糖往同一方向搅拌上劲
3、清水加姜片煮开，加少许色拉油转小火
4、用挖冰淇淋的圆勺，把虾泥舀进汤里。圆勺可事先抹层油，这样不会粘
5、虾丸全部入水后，再转大火煮至虾丸浮起即可，最后可加少许盐调味
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