请输入您要查询的百科知识:

 

词条 瓦罐煨土匪鸭
释义

原料:

鸭肉、土豆

调料:

高汤、矿泉水、加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒

做法:

1、鸭肉去毛开膛洗净,剁成3厘米长,1厘米宽的长条。

2、土豆去皮,切成与填鸭同形状的长条,填鸭一起氽水10分钟左右,把鸭肉和土豆等一起装罐,加入高汤,矿泉水,加盐、鸡精、胡椒籽、味精、葱、姜、米酒一起放入罐中,再把汤罐放入大缸中煨制3-4小时即可。

美食特色

鸭肉的营养价值很高,可食部分填鸭肉中的蛋白质含量约16%-25%,比畜肉含量高得多。土豆中的蛋白质比大豆还好,最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸,这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/3/21 13:32:00