材料

主料：乳鸽1只、土茯苓30克、姜10克、葱15克

调料：盐8克、味精2克、胡椒粉3克、料酒15克

制作

1、乳鸽洗净斩成大块，土茯苓切片，姜去皮切片，葱切段；

2、锅中注水烧开，放入乳鸽焯烫去血水，捞出沥干水分；

3、沙锅中注水，放入乳鸽、土茯苓、姜片煮开，转用小火煲50分钟，加入调料煮入味，撒上葱段即可；

提示

乳鸽过水时可加入少许姜片，以去除腥味。

功效

鸽肉味咸、性、无毒、有解毒、补肾壮阳，缓解神经衰弱之功效。鸽肉内含丰富的蛋白质、脂肪、而胆固醇含量很低，营养作用优于鸡肉，且比鸡肉易于消化和吸引，是产妇和婴幼儿最好的营养品之一。