也叫土壤宜耕性，是指土壤适宜耕作与否的物理性状。是土壤黏结性、黏着性和可塑性在耕作时的综合反映。土壤黏结性强，农具不易入土，土块不易散碎；黏着性大，易黏着农具，耕作阻力大；可塑性强，易成泥条，干后土壤板结。上述性状主要决定于土壤的质地、结构和含水率。黏土的可塑下限含水率低于16%，适耕的含水量范围小，宜耕期短；砂性土可塑下限值高达23%左右，宜耕的含水量范围大，宜耕期长；壤土则居于二者之间。