“土里蹦”是独具特色的鲁西传统面食小吃，其采用手工工艺，用精制的小麦面经过揉面、发酵、搓揉成条、刀切成如大豆一样的颗粒、用沙土做介质焙烤而成。因其味道的酥、脆、香、耐保藏、具有养胃、开胃的作用，为鲁西一带人待客的特色小吃。 鲁西土里蹦在传统工艺的基础上，从选料到工艺上进一步精细，再加之当地特有的沙土焙烤出的“土里蹦”外观洁白、入口酥脆、香气浓郁，富含多种微量元素，对久闷不食和胃溃疡有较好的疗效，同时还具有久存不霉变，不加任何添加剂，其独特的风味深受食者喜欢，当地百货，集市都有所出售。 “土里蹦”为鲁西特有名称。