土家炸洋芋又名油炸土豆，选用较小的土豆削皮后放入锅中加入食用油炸熟后加入特制作料后食用的，一般将土豆炸至金黄色为最佳，起锅后加入作料搅拌均匀即可食用。土家炸洋芋可谓是恩施土家族众多美食中的一种深受人们的喜爱，制作过程

简单，即做即食。