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词条 土豆炸酱
释义

制作材料

主料

土豆、青豆、猪肉、豆干

调料

蚕豆酱、淀粉、蒜、油、、味精

制作方法

1、准备好材料:土豆切丁、青豆洗净、豆干切丁,猪肉剁成肉糜、蒜切碎:

2、这是主角,蚕豆酱,我们老家的特产。一勺酱、一勺淀粉加水调成酱汁,蒜末放入酱汁:

3、炒锅烧热油,倒入肉糜炒散,盛出备用:

4、将土豆和青豆倒入锅中翻炒,加点水稍煮,盛起备用:

5、锅洗干净,倒入油烧热,倒入酱汁小火熬两三分钟,再将肉末和土豆青豆倒进锅中翻炒,放入豆干,焖两三分钟,调入味精,最后用水淀粉勾芡。不用加盐,因为这个酱比较咸。

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更新时间:2025/3/10 12:39:51