原料:
做法:
土豆、酸菜、鱼片
1、在锅中倒入茶油,开火烧熟后,关火让油温夹冷至7、8成热;
2、倒入切好的干红辣椒爆香,再放入切好姜片、大蒜子和郫县豆瓣酱,开火翻炒;
3、倒入四川泡菜一起略炒;
4、倒入适量的水(有高汤更好),旺火烧开,水烧开后放入土豆片、鸡精、酱油、味精、八角(泡菜有盐味就无须再放盐),将土豆片煮至略熟;
5、倒入已腌制鱼片(能自制新鲜鱼片最好),旺火烧开五、六分钟;
6、起锅装碗即可。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。