【原　料】

土豆250克，鸡肉80克，青豆、玉米、胡萝卜各25克，牛油、白糖、牛奶、水淀粉、酱油、盐、高汤适量。

【制作方法】

将鸡肉洗净沥干水分后切成粒状，加入适量酱油搅拌均匀，腌渍10分钟；青豆、玉米、胡萝卜洗净，胡萝卜切成粒备用；锅中水烧开后倒入青豆、玉米、胡萝卜粒煮8分钟后捞出，用清水冲洗，沥干水分；土豆去皮切块，放入蒸锅蒸25分钟后取出趁热制成土豆蓉，加入1勺牛油、1勺牛奶、适量盐和白糖调味；将制好的土豆蓉放入雪糕盒里做成雪糕球的样子，然后把成型的土豆蓉球倒在盘子里；锅中加适量油，烧热后倒入鸡粒炒熟，再加入青豆、玉米、胡萝卜粒，最后加入盐、高汤、水淀粉勾芡，然后将芡汁均匀地淋在盘中的土豆蓉球上即可。

【营养分析】

鸡的全身都是宝，具有益五脏、补虚健胃、强筋壮骨、活血通络的功效；土豆、胡萝卜、青豆可以为孩子提供丰富的维生素、无机盐和膳食纤维，帮助孩子健康成长。这款菜做成孩子喜欢的雪糕状，颜色鲜艳，这样的花样可以引起孩子的食欲。