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词条 土豆胡萝卜烧鸡翅根
释义

原料:

鸡翅根1000克、土豆2个、胡萝卜1个、青椒2个、姜1片、蒜2粒、八角1粒、花椒一小把。

调料:

花生油、料酒、盐、生抽、老抽、味精。

做法:

1、土豆胡萝卜切滚刀块,青椒手掰成大块;

2、起油锅,油温热时下入花椒小火炒香;

3、油热时,捞出花椒,下入八角和姜蒜爆香;

4、下入鸡翅根大火翻炒;

5、炒至鸡翅根双面微黄,烹入料酒和生抽、老抽,继续翻炒;

6、鸡翅根炒至上色后,下入土豆和胡萝卜大火翻炒;

7、添加没过原料的热水,大火烧开后,转中火炖煮至土豆胡萝卜熟透;

8、添加适量盐,下入青椒,大火翻炒断生,收汁,添加味精出锅即可。

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更新时间:2024/12/23 18:24:39