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内容简介

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作　者：《图说生活.美食天下系列》编委会　编

出 版 社：上海科学普及出版社

出版时间：2009-3-1

版　次：1

页　数：255

字　数：330000

印刷时间：2009-3-1

开　本：16开

纸　张：胶版纸

印　次：1

I S B N：9787542742575

包　装：平装

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美食的国度拥有着各式美味佳肴，从您踏入世间的那一刻起，您就与美食签下了终生协议，享受着来自美食的每一份馈赠。在自家的一片小天地，就算足不出户，也同样能够享受一次次美食盛宴，为家平添几分温馨的气氛，不仅能带给您丰富的味蕾体验，更给了精神味蕾一次精彩又刺激的奇妙之旅。这便是美食的诱惑、美食的精神、美食的天下……

科学搭配，合理营养，为您和家人制定均衡的膳食方案。

内容简介

人体所需要的各种营养素必须从每天摄入的食物中获取。那么，究竟该吃什么，该怎么吃，这里就有一个食物之间合理配比的问题，即在人体生理需要和膳食营养供给之间建立一个平衡关系，以形成平衡膳食。均衡营养的饭菜是收获健康的最佳途径。《新编大众健康菜谱》为您提供不同人群的全面营养健康方案，助您轻松升级为家庭营养师，为健康生活搭配各色健康美味的大众菜谱。

目录

PART.01 全家日常营养食谱

至关重要的营养案

优质蛋白质

红烧肉

葱爆羊肉

鲫鱼蒸蛋

奶汤鱼头

鱼片蒸蛋

番茄烧豆腐

麻婆豆腐

香椿拌黄豆

香菇炒板栗

生爆盐煎肉

鸡丁炒南瓜

口水鸡

嫩笋三黄鸡

柠檬可乐鸡翅

黄豆焖鸡翅

番茄酱鸡翅

蹄香花生浓汤

清汁炖羊肉

红豆甘薯炖

芋香地瓜饼

维生素A、D

橘子菠萝沙拉

牛腩胡萝卜烧土豆

腐竹鲜蘑

胡萝卜毛豆鸡丁

丝瓜炒毛豆

胡萝卜炖牛腩

胡萝卜炒猪肝

菠菜炒猪肝

韭菜炒鸭肝

炒双菇

炒空心菜

蛋黄蒸豆腐

胡萝卜炒果仁

B族维生素

苦瓜炒肝片

芝麻炸里脊

菜花三色蛋

香椿烘蛋

青笋炖猪肚

香麻猪肚丝

刀豆炒腰花

熘腰花

糟熘鸭肝

洋葱芦笋爆鸡心

红枣炖羊心

酱汁油菜

坚果煲牛腩

小米棒楂粥

黑米莲蓉包

大麦玉米碎粥

维生素C

三丝莴笋

火腿炒油菜

蔬菜丝沙拉

碧绿笋尖

果蔬沙拉

橙味酸奶

蒜蓉西兰花

炝炒西兰花

红椒翠丝炒熏干

青椒皮蛋

珊瑚菜花

甜椒炒丝瓜

蚝油生菜

猕猴桃苹果汁

核桃蚝油生菜

番茄生菜沙拉

维生素E

南瓜糙米饭

奶油番茄

香浓玉米汤

松仁玉米

鸡蛋炒黄花菜

奶油蘑菇汤

奶香菠菜

凉拌莴笋丝

柠檬三文鱼沙拉

蒜泥木耳菜

膳食纤维

西芹炒杏仁

三丝芹菜

芝麻双丝海带

荞麦饼

平菇烧豌豆

南瓜百合蒸饭

燕麦南瓜粥

拌土豆丝

咖喱土豆

土豆烧牛肉

矿物质

海米烧豆腐

清蒸鲳鱼

黄瓜雪梨豆奶

核桃芝麻粥

木瓜蜜奶汁

干贝冬瓜汤

虾子炝芹菜

鸭血木耳汤

紫米粥

丝瓜鲜干贝

清蒸带鱼

清蒸鲜贝虾

蒜泥蚕豆

豆腐皮炒蚕豆

甜酒芸豆

蚕豆三鲜汤

海带豆腐绝配汤

脆爽双丝

翡翠汤

鱼香猪肝

三口之家日常套

香菇油菜

鸡蛋番茄汤

木樨肉

四彩鱼米

干炸小黄鱼

虾皮紫菜汤

辣蛋菜花

多味茄泥

圆白菜汤

咖喱牛肉菜花

干炒苦瓜

莲藕汤

酸甜洋葱

腊味饭

什锦肉丁

腐竹拌菠菜

胡萝卜炒牛肉

三鲜冬瓜汤

桂花窝头

焦熘豆腐

草菇鸡片汤

三代同堂日常套餐

香菇鲜虾饭

豆豉苦瓜

拌绿豆芽

鱼肉萝卜煲

海米西芹

葱爆羊肉

鲜蘑丝瓜汤

素炒豆苗

凉拌豆腐

辣白菜

炒土豆丝

冬笋鸡片

葱姜小虾

三丝紫菜汤

酸辣莲藕

老醋花生

奶汁白菜

鸡丝西兰花

糖醋鱼片

紫菜豆腐汤

里脊丝炒蒜苗

PART.02 全家日常保健食谱

PART.03 妈妈宝宝营养保健食谱