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词条 头菜蒸肉饼
释义

菜系:

广东

材料:

主料:

猪五花腩100克、猪瘦肉50克、头菜200克、

配料:

葱花10克,生粉、生抽、盐、糖各少许,胡椒粉、花生油各适量。

做法

1头菜用盐水浸泡15分钟,切碎备用;

2五花腩和猪瘦肉洗净剁成肉胶,

3肉与头菜、生粉、糖、胡椒粉、生抽和花生油拌匀上碟,

4入蒸笼蒸10分钟至熟,然后取出撒上葱花便成。

贴士:

1头菜需要泡水

2猪肉需要打出胶质

3注意腌制入味

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更新时间:2025/3/19 21:08:52