原料

做法

原料

基围虾、红辣椒、自制酸辣剁椒、泡椒（黄色的）、姜片、大蒜、豆豉。

做法

1、虾洗净，用锋利的剪刀将虾头至身体三分之二处剪开，泡好的粉丝垫底摆虾；

2、将红辣椒，自制酸辣剁椒，泡椒（黄色的），姜片，大蒜，豆豉切成细末、

3、将切好的细末放入油中炒香，入酒，六月鲜，加少许水，炒好一部分淋虾身，将虾放入蒸锅5分钟。

蒸好后将剩余的酸辣酱汁淋在摆盘的虾身上即可。