原料：
跳跳明虾银鱼扣的制作方法：
备注：
大明虾、银鱼扣、韭菜花酱（自制）、芥辣、豉油、啤酒、盐糖、老抽；
先后将大明虾、银鱼扣灼熟装碟，跟韭菜花酱、芥辣豉油配啤酒上即可。
（2010粤港澳名厨峰会24券杯名厨菜式创新邀请赛中“跳跳明虾银鱼扣”获得粤港澳创新名菜奖）
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