菜系及功效：家常菜谱

甜梨红枣青萝卜汤原料：青萝卜2个(重约500克)，红枣4个，白糖15克，精盐5克，甜梨5个。

甜梨红枣青萝卜汤的做法：

①先将青萝卜洗净，切滚刀块，放入开水中悼一下。甜梨、红枣分别洗净，将甜梨切成滚刀块待用。

②然后将汤锅置旺火上，放入清水300毫升，加入青萝卜、甜梨、红枣。烧开后用文火煮2小时。最后加入精盐与白糖，起锅即成。

特点：此菜用青萝卜与甜梨同烹而成，风味独特，汤色微黄，甜中带成，有解腻醒酒之效，可用宴会压桌汤菜。

提示：不要选用鸭梨；用甜梨要去掉梨心不能吃的部分；注意火候从旺火到小火的变化。