菜品口味：微辣
主要工艺：焖
主要食材：猪肉类
所需时间：一小时
制作难度：普通
猪肋排 500
玉米 一根
葱姜 适量
甜辣酱 30克
红辣椒 1个
料酒 20克
生抽 10克
水淀粉 适量
1.准备好所有的食材，排骨切块用清水冲洗10分钟，锅中水烧开，放入排骨煮上2分钟洗净备用。
2.玉米洗净切成小块备用，在把调味料准备好，炒锅油烧热倒人红糖和白糖，炒至糖变褐色。
3.倒入排骨翻炒片刻，再把调味料放入炒出香味，加入甜辣酱翻炒，加入料酒炒香。
4.炒至排骨上色，加入适量的清水后用大火煮开，撇去浮沫，再倒入玉米。
5.大火煮开后倒入砂锅中，加盖小火焖烧40分钟，然后开大火烧制10分钟，调入适量的盐。
6.调入鸡精，再勾入少许的水淀粉，汤汁收稠拌均匀关火。