| 词条 | 甜辣笋丝 |
| 释义 | 甜辣笋丝的材料主料：莴笋500克 调料：白砂糖5克 辣椒(红、尖)5克 醋5克 大蒜(白皮)5克 盐3克 甜辣笋丝做法大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末红辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝莴笋剥皮切丝,用开水焯一下捞出装盘,放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可. 甜辣笋丝营养分析莴笋：莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，它对人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪调节都有重大影响。因此莴笋具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；不同于一般蔬菜的是它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长；能改善消化系统的肝脏功能。刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。 甜辣笋丝的营养成分能量 99.45千卡 蛋白质 5.4克 脂肪 0.54克 碳水化合物 21.06克 膳食纤维 3.22克 维生素A 136.85微克 胡萝卜素 821微克 硫胺素 0.1毫克 核黄素 0.11毫克 烟酸 2.64毫克 维生素C 27.55毫克 维生素E 1.03毫克 钙 121.31毫克 磷 255.8毫克 钾 1104.42毫克 钠 1376.06毫克 镁 97.71毫克 铁 4.99毫克 锌 1.78毫克 硒 3.1微克 铜 0.37毫克 锰 1.14毫克 |
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