平菇、甜豆、米线、生抽、盐、香油。
清新爽滑。
1、米线煮至无硬心,浸在冷水里备用。
2、平菇撕成小条,甜豆摘去老筋,洗净。
3、坐锅热油,先放入平菇略翻炒,然后加入开水,煮10分钟。
4、放入甜豆,继续煮七八分钟。
5、把煮好的米线捞起,加到汤锅中,调入生抽、盐、香油即可起锅。
作为一个面条狂人,笨鸟对所有的面条都喜欢,包括长得像面条的米线。米线是用大米做的,口感爽滑柔韧,近些年来在北方越来越有市场,街头常常能看到卖米线的小店。吃腻了面条的时候,偶尔换换米线也不错。这次用了蘑菇和甜豆做汤底,很清新甜美的味道。