茄子、八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱、樱桃番茄、荷兰芹
(1)将八丁味噌、糖、味淋、蒜茸辣酱调和，用小火熬成酱。
(2)将新鲜茄子一切为二，在边缘顺着皮内侧划刀，使边缘处皮
肉分离，再放入油锅中炸熟，取出沥去油，涂上熬好的酱。
(3)将涂抹好酱的茄子放在火烤炉上烤至呈深褐色，装盆，以樱
桃番茄、荷兰芹等装饰即可。
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