糯米粉 500公克

台糖金砂糖 380公克

沙拉油 3大匙

年糕纸 1张

6吋活动蛋糕模 1个

制作：

1.将糯米粉、金砂糖、沙拉油一起拌匀至无颗粒状，静置15分钟後即为糯米糊。

2.将蒸粋浜茫?佒屑铀疅?_备用。

3.将蛋糕模底部埝入年糕纸，放入蒸粌龋?俚谷肱疵缀??

4.加盖用中小火蒸约90～120分钟至熟，蒸的时候若要加水，要加热水，以免年糕受热不均，无法蒸熟。

传统年糕由糯米粉与黄糖制成，香糯浓甜，口感软滑。但是长隆酒店多年经验研制出不粘口的金砖年糕，精选用泰国糯米粉、澄面粉、黄片糖与泰国椰浆，蒸三个钟头精制而成。来自热带地区泰国出产的糯米保留有糯米的软滑与米香，但没有粘牙的糯性，口感软滑中略带韧性，泰国椰浆的香浓丝丝渗出，淡淡芳郁。还有银砖包装的足料干虾腊味萝卜糕，腊味干虾萝卜丝混合带出粘米的香气，软硬适中，宜蒸宜煎。