出版社: 人民军医出版社; 第1版 (2006年9月1日)
平装: 331页
开本: 32开
ISBN: 7509102855
条形码: 9787509102855
产品尺寸及重量: 20.3 x 14 x 1.3 cm ; 281 g
ASIN: B0011CCWKC
本书详细全面介绍了我国海水、淡水生长的90多种食用鱼的别名、现代营养学评价、中医药学保健评价等内容，并配以各种鱼的烹调制作方法近400例，融知识性、实用性和可操作性与一体。这本书在指导您成为烹鱼高手的同时，也会让您对各种食用鱼有更多的了解，让您明明白白享受鱼类美食。