什么是生榨米粉

历史和发展

或称：天天生榨米粉，天天

什么是生榨米粉

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历史和发展

天天生榨是南宁市闻名遐迩的著名米粉，也是生榨米粉中的一枝独秀，这个品牌发展到现在至少有20年以上的历史。很多住在南宁水街附近的老南宁人都是吃着各式传统小吃长大的，其中就包括了天天生榨米粉，天天生榨应属于蒲庙生榨米粉一类。小时候父辈带着我们穿梭在湿嗒嗒的水街内，耳边充满街市的叫卖声，长辈们来到一如既往排队的粉店前面点单，小孩则在店外抓起两三个木凳占桌位。80、90年代水街兴盛的时候，专门设有一区作为小吃区，这里是早餐、中餐食客的聚集地。天天生榨自始至今总店一直没有大变，仍然保持了原有的风貌。

天天的米粉原料都是经过发酵后再使用，它在口味的酸度和米粉的弹性上做到了很好的平衡，也是众多爱吃粉的南宁人钟爱的原因。制作方法是传统的即做即榨即食，保证了新鲜，米粉不添加任何防腐剂。

天天生榨的主要原料包括：秘制混合发酵米粉，秘制传统酱油膏、碎头菜、碎生菜和猪肉末。另外可以加油条、卤蛋、卤豆腐、猪脚、叉烧、牛腩等。可以选择搭配葱花、酸笋、酸辣椒等。

天天米粉原来只有水街内一家，后来逐渐发展成品牌，在距离原址不远的新水街旁有分店，也在琅东的五象广场设有分店。怀旧的朋友还是喜欢来到老南宁水街内的总店食用，但是要来的朋友请注意哦，这里用餐时间是常年排队的，并且停车位有限，进出水街的街道很小，没有来过的人很难一下找到。