| 词条 | 天然诱变剂 |
| 释义 | 天然诱变剂 目前,已从许多高等和低等植物中发现多种具有致突变和致癌性的代谢物,最典型的例子是苏铁植物中的苏铁素(甲基氮化甲氧糖苷).用苏铁果实和糖一起熬制的果酱是世界上许多热带和亚热带居民的主要食品之一.研究发现苏铁素可引起6种实验动物产生恶性肿瘤,其中包括对各种化学致癌物有强烈抵抗能力的豚鼠.以苏铁果实为主食的居民的肝癌,胆囊癌的发病率也非常高.另一个例子是东南亚地区居民的口腔癌发病率非常高,这与他们有吃槟榔的习惯密切相关.槟榔果中所含的糖苷也有较强的致突变和致癌能力. |
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