主料：

辅料：

调料：

特色：

制作：

食物相克：

主料：

猪蹄1000克，海参（水浸）300克，枣（干）200克

辅料：

滑子菇50克，油菜心300克

调料：

胡麻油5克，葱油5克，酱油5克，白砂糖5克，盐2克，味精2克，淀粉(豌豆)5克

特色：

猪蹄肉软烂，大枣香甜，海参糯香，三料相配，味形相合，营养丰富。

制作：

1.大枣洗净；猪蹄煮熟剔骨；勺中加上汤、大枣、蹄花烧入味，收汤后倒入大盘中央。

2.海参顺向片成大片，先用开水焯好，再用大葱油、酱油、白糖、高汤等料烧入味，用水淀粉勾浓亮芡，淋花椒油浇在蹄花大枣上即成。

食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。