图书基本信息
图书内容简介
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出版/发行时间: 2009-04-01
出版社: 宁夏人民出版社
作者: 吴茂江
ISBN: 9787227041603
版次: 1
开本: 32
页数: 151
《特色食品加工技术丛书》主要向你介绍了粮食类的食品加工技术和瓜果类的加工技术。本丛书的编写注意科学性、通俗性和实用性，力求使具有初中文化的劳动者能读懂、会用。本丛书不仅适合农村小商品生产经营者、城镇下岗职工、乡镇企业的干部职工阅读，也可作为农业院校、专业技校、职业中学师生的参考书和培训教材。
粮食类食品加工技术
瓜果类加工技术
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