特丽素”,又称“日本硼砂”,全称为“重合磷酸盐制剂”.新型食品添加汁。主要用于畜、禽、及水产干货的涨法。
1.使用后可令肉类增加弹性,同时因其能让肉类吸水膨胀更令食品烹调后更爽口软滑,以及有保鲜的使用。
1.特丽素能使海参外形快速变大、特别饱满,口感特别脆,拿在手中也有弹性,但没有韧性,保存的时间比较短。
3.注意:使用不可过量。
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。