【配方】核桃仁30克，枸杞子20克，玉米笋50克，粳米200 克，姜5克，葱10克，盐3克，鸡精2克，植物油35毫升。

【制作】

1.将核桃仁用植物油炸香；枸杞子去果柄、杂质；玉米笋洗 净，沥干水分；姜切片；葱切段；粳米洗净。

2.将炒锅置武火上烧热，加人植物油，烧至六成热时，下人 姜、葱、爆香，加人粳米、玉米笋、枸杞子、核桃仁翻炒后，加 人水适量，用武火烧沸后，改用文火熬40分钟后，加入鸡精、盐 调味即成。

【食法】每日1次。

【功效】健脑，益智，降血压。适用于脑力衰退，智力低 下，记忆力欠佳等儿童秋季食用。