词条 | 桃仁土司 |
释义 | 类别: 上海菜 健忘调理 益智补脑调理 青少年食谱 学生膳食 工艺: 炸 口味: 咸鲜味 主料: 土豆150克 小麦面粉50克 核桃50克 牛奶50克 面包50克 辅料: 调料: 盐4克 味精2克 白砂糖1克 花生油75克 制作工艺 1.土豆煮熟去皮制成泥,取大碗一只,放入牛奶,精盐,味精,白糖,面粉和土豆泥调成糊,将糊抹在面包片上;核桃肉切成米粒状,撒在抹过糊的面包片上,用手揿牢,即成桃仁土司坯。 2.锅置火上,放花生油,烧到六成热时,将土司逐片下锅浸炸,用手勺轻轻推动,使面包片受热均匀,炸至金黄色捞出沥油,切成小块,整齐地码在盘中即成。 工艺提示 因为需要炸制,所以要备花生油1000克 菜品口感 酥松香脆,滋味鲜美。 食用方法 早餐|中餐|晚餐|零食 |
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